Jeśli jesteś fanatykiem sushi, prawdopodobnie zawsze zadajesz sobie pytanie: „Co zrobić z sushi w środku?”
Sushi zazwyczaj robi się, zawijając różne składniki w arkusz wodorostów zwany nori. Jest to świetny sposób na wykazanie się kreatywnością i eksperymentowanie z różnymi smakami!
Hamachi Yellowtail
Hamachi to rodzaj żółtego ogona w gatunku sushi, często hodowanego na farmie w celu uzyskania większej zawartości tłuszczu. Jest podstawą kuchni japońskiej i stanowi bazę wielu dań z surowej ryby w stylu sushi w restauracjach na całym świecie.
Hamachi jest często podawany jako nigiri lub sashimi, ale można go również przygotować na inne sposoby, takie jak rainbow roll lub uramaki. Na sashimi musi być pokrojone w plastry i zazwyczaj towarzyszy mu ryż, drobno posiekana zielona cebulka lub szczypiorek, marynowany imbir i wasabi na miejscu.
Krewetki tygrysie
Krewetki tygrysie to duży gatunek krewetek z paskami na pancerzu. Krewetki te są cennym, komercyjnym gatunkiem owoców morza.
Są również hodowane w gospodarstwach akwakultury na całym świecie. Niestety, hodowla krewetek tygrysich ma wpływ na środowisko naturalne obszarów przybrzeżnych.
Skorupiaki te są zbierane jako larwy i hodowane aż do osiągnięcia dojrzałości. Przemysł hodowlany jest głównym źródłem zanieczyszczeń oceanów i bagien namorzynowych. Używa się w niej wielu chemikaliów, antybiotyków i emituje gazy.
Sałata
Sałata (Lactuca sativa) to warzywo liściaste, które stanowi podstawę sałatek. Występuje w różnych odmianach, w tym jako sałata lodowa i masłowa.
Jest dobrym źródłem witaminy A, K i folianów. Zawiera również niewielkie ilości żelaza i wapnia.
Tempura z krewetek
Tempura z krewetek to łatwe, pyszne sushi o chrupiącej teksturze i kremowym akcencie z awokado. Jest zawijane w ryż i wodorosty nori i podawane z pikantnym sosem majonezowym.
To świetna przystawka, którą możesz podać, gdy przyjdą do Ciebie przyjaciele. To także pyszny wybór, gdy chcesz spróbować sushi bez jedzenia surowej ryby.
Aby przygotować tempurę z krewetek, usuń z nich główki i ogonki. Wytnij trzy lub cztery płytkie nacięcia na boku krewetki (nie za głębokie) i bardzo lekko naciśnij je, aby je rozciągnąć. Zapobiega to zwijaniu się krewetek podczas smażenia.
Pikantny krab
Pikantne rolki krabowe (lub 'Kani maki’) to pikantne połączenie kraba (kani) i ryżu do sushi szczelnie zawinięte w wodorosty. To świetne danie, które możesz przygotować, gdy masz gości.
To bardzo prosty przepis na sushi. Wymaga jednak nieco wiedzy na temat tego, jak prawidłowo przygotować ryż.
Wędzone tofu
Jednym z najczęstszych błędów popełnianych przez ludzi w przypadku tofu jest jego niewłaściwe płukanie. Powinieneś dokładnie opłukać je w chłodnej wodzie, a następnie wcisnąć je między kilka ręczników papierowych lub ściereczek kuchennych, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Alternatywnie możesz namoczyć tofu w roztworze soli przez 15 minut, a następnie odsączyć je na ręczniku papierowym. Pomoże to doprawić tofu i stworzyć bardziej chrupiącą skórkę.
Mango
Mango to słodki i egzotyczny składnik, który stanowi pyszne nadzienie do sushi. Jest także zdrowym dodatkiem do sałatek.
To doskonałe źródło witaminy C, która pomaga wzmocnić system odpornościowy oraz chroni przed chorobami serca i rakiem.
Aby przygotować mango, trzymaj je z szypułką skierowaną do siebie i odetnij dwie najszersze strony owocu, przecinając je wokół pestki. Usuń miąższ, który pozostał na pestce i pokrój go w drobną kostkę.
Krewetki
Ulubione w wielu częściach świata krewetki to przysmak, który można podawać zarówno w sushi, jak i w innych przepisach. Są bogate w białko, wszechstronne i łatwe w przygotowaniu.
Są też popularnym składnikiem zup, sałatek, makaronów, tajskich curry i kebabów.
Krewetki to skorupiaki dziesięcionogie, co oznacza, że mają zewnętrzny szkielet i 10 odnóży. Krewetki należą do podrzędu Pleocyemata, a krewetki do rzędu Dendrobranchiata.
